Ein Update für unsere Workshops im Hochsommer, damit Sie nicht mehr als nötig ins Schwitzen kommen.

• Da gehört Spritz dazu! Deshalb sind im Workshoppreis unsere sommerlichen Spritze dabei, auch alkoholfreie. Drei Pasta-Formen, drei Spritze. Salute! 

• Warum nicht draußen? Wenn es das Wetter zulässt, findet das Abendessen in unserem Außenbereich statt.

• Ein schlankeres Menü und trotzdem gut versorgt: Wir schließen im Sommer nicht mehr drei komplette Gänge an den Workshop an. Stattdessen gibt’s leichtes Fingerfood, selbstverständlich unsere Pasta und abschließend unter anderem Michelangelos hausgemachtes Fior di Latte-Eis.

AUSGEBUCHT

Ein Update für unsere Workshops im Hochsommer, damit Sie nicht mehr als nötig ins Schwitzen kommen.

• Da gehört Spritz dazu! Deshalb sind im Workshoppreis unsere sommerlichen Spritze dabei, auch alkoholfreie. Drei Pasta-Formen, drei Spritze. Salute! 

• Warum nicht draußen? Wenn es das Wetter zulässt, findet das Abendessen in unserem Außenbereich statt.

• Ein schlankeres Menü und trotzdem gut versorgt: Wir schließen im Sommer nicht mehr drei komplette Gänge an den Workshop an. Stattdessen gibt’s leichtes Fingerfood, selbstverständlich unsere Pasta und abschließend unter anderem Michelangelos hausgemachtes Fior di Latte-Eis.

AUSGEBUCHT

Ein Update für unsere Workshops im Hochsommer, damit Sie nicht mehr als nötig ins Schwitzen kommen.

• Da gehört Spritz dazu! Deshalb sind im Workshop-Preis unsere sommerlichen Spritze dabei, auch alkoholfreie. Drei Pasta-Formen, drei Spritze. Salute! 

• Warum nicht draußen? Wenn es das Wetter zulässt, findet das Mittagessen in unserem Außenbereich statt.

• Ein schlankeres Menü und trotzdem gut versorgt: Wir schließen im Sommer nicht mehr drei komplette Gänge an den Workshop an. Stattdessen gibt’s leichtes Fingerfood, selbstverständlich unsere Pasta und abschließend unter anderem Michelangelos hausgemachtes Fior di Latte-Eis.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Menschen, die ihre Mama mindestens so sehr lieben wie Pasta, lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Und dabei immer im Fokus: unsere Mammas! Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen und Star-Wars-Begeisterten lernt ihr Schritt für Schritt, wie ihr frische Pasta von Hand selbst herstellen könnt. Pasta-Chef und Star-Wars-Fan Michelangelo zeigt euch dabei alles vom Teig bis hin zur Form – may the force be with you! Neben dem Handwerk lernt ihr mehr über die Geschichte der Pasta, wie man sie traditionell zubereitet und welche Planeten besonders köstliche Rezepte bieten. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Eure selbst hergestellte Pasta bekommt ihr mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

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Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie von unserer römischen Lieblingssfoglina Livia Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt. Es wird eine Übersetzung vor Ort angeboten.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie von unserer römischen Lieblingssfoglina Livia Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt. Es wird eine Übersetzung vor Ort angeboten.

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Sind Sie bereit für die nächste Stufe? Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie von unserer römischen Lieblingssfoglina Livia und unserem Pasta-Chef Michelangelo, wie Sie gefüllte Pasta herstellen können – darunter Ravioli, Agnolotti, Tortelli und Cappelletti. Lernen Sie, wie man den perfekten Teig für diese Sorten herstellt und lassen Sie sich von uns alle Handgriffe zeigen, die Sie dafür brauchen. Zwischendurch stärken Sie sich bei einem gemeinsamen Mittagessen in familiärer Atmosphäre, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können.

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt. Es wird eine Übersetzung vor Ort angeboten.

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Wind. Wasser. Wein

Inselwein! Warum schmeckt er anders? Weil Inseln, auf denen Reben stehen, ein spezielles Klima haben. Da müssen die Rebstöcke ihren Feuchtigkeitsbedarf oft aus der Luftfeuchtigkeit decken, die vom Meer kommt und in den Morgenstunden auf den Blättern und am Boden kondensiert. Auf vielen Inseln weht zudem heftiger Wind, der die Weinbauern zu einer speziellen Form der Reberziehung zwingt, der Busch- oder auch Pfahlerziehung. Sie schont ihre Böden, macht aber mühsame Handarbeit nötig und produziert weniger Trauben. Deshalb riechen und schmecken Inselweine intensiver - sind in der Produktion aber aufwändiger.

Am 17.4. erkunden wir gemeinsam mit Martin Kössler von der K+U Weinhalle fünf fantastische Inselweine, ergänzt durch fünf perfekt darauf abgestimmte Gänge.

Interesse, dabei zu sein? Anmeldung per E-Mail. Wir freuen uns!

Weinerkundung: 120 EUR

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

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Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer kleinen Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Cappelletti. Neben dem Handwerk lernen Sie von unseren Pasta-Chefs mehr über die Geschichte der Pasta und wie man sie traditionell zubereitet. Anschließend kosten wir beim gemeinsamen Essen in familiärer Atmosphäre die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte. Vegetarische/ vegane und glutenfreie Speiseoptionen bieten wir gerne auf Anfrage an. Ihre selbst hergestellte Pasta bekommen Sie mit nach Hause, zusammen mit Rezeptvorschlägen und Zubereitungshinweisen.

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Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

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Magma statt Magnum: Weine vom Vulkan

Am 13. Februar kommen wir zum zweiten Mal zu saltino zusammen, um Fragen zu beantworten wie: Welcher Wein passt zu welcher Pastasauce? Woran erkenne ich Weine, die Süßspeisen gut ergänzen? Warum schmecken bestimmte Weine besser bei säurehaltigen Gerichten als andere? Im Fokus diesmal: Weine von vulkanischen Böden. Was macht sie besonders? Wie unterscheiden sie sich? Und wozu schmecken sie so richtig gut?

saltino präsentiert ausgewählte Weine mit dazu passenden Gerichten. Moderiert wird die Veranstaltungsreihe vom studierten Chemiker, Weinhalle-Inhaber und Weinmensch Martin Kössler, der unsere Begeisterung für die Moleküle in unseren Gläsern weckt. Die Veranstaltungen kreisen um spezifische Geschmackskombinationen und stellen unterschiedliche Weine vor, die im Zusammenspiel mit den speziell für jeden saltino Abend kreierten Gerichten besonders gut funktionieren.

Interesse, dabei zu sein? Anmeldung per E-Mail. Wir freuen uns!

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Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Mittagessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Mittagessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Mittagessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Mittagessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

saltino präsentiert ausgewählte Weine mit dazu passenden Gerichten. Wir sind begeistert, dass unsere Auftaktveranstaltung von Weinmensch Niña Ulbricht moderiert wird, die im italienischen Lazio gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten das biodymanische Weingut D.S. Bio bewirtschaftet.

Am 14.11.2025 kommen wir zum ersten Mal zusammen, um Fragen zu beantworten wie: Welcher Wein passt zu welcher Pastasauce? Woran erkenne ich Weine, die Süßspeisen gut ergänzen? Warum schmecken bestimmte Weine besser bei säurehaltigen Gerichten als andere? Noch dazu wird Niña ganz besondere Weine im Gepäck haben, die aus alten Rebsorten produziert sind.

Interesse, dabei zu sein? Anmeldung per E-Mail. Wir freuen uns!

Erkundung: 120 EUR

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Mittagessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Mittagessen können auch getrennt gebucht werden.

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Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie von unserer römischen Lieblingssfoglina Livia Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Livia zeigt Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt. Eine Übersetzung wird vor Ort angeboten.

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Als Teil einer kleinen Gruppe von erfahreneren Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie von unserer römischen Lieblingssfoglina Livia und unserem Pasta-Chef Michelangelo, wie Sie frische gefüllte Pasta von Hand selbst herstellen und gestalten können. Livia und Michelangelo zeigen Ihnen dabei alles vom Teig, über die Füllung bis hin zur Form. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und welche italienischen Regionen für ihre besonderen Formen bekannt sind. Zwischendurch stärken Sie sich bei einem gemeinsamen Mittagessen in familiärer Atmosphäre, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können.

Der Workshop wird auf Englisch durchgeführt. Es wird eine Übersetzung vor Ort angeboten.

Workshop (inkl. gemeinsamem Mittagessen): 150 EUR

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Abendessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Abendessen können auch getrennt gebucht werden.

AUSGEBUCHT

Als Teil einer Gruppe von Pasta-Liebhaber:innen lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie frische Pasta von Hand selbst herstellen können. Wir zeigen Ihnen dabei alles vom Teig bis hin zur Form – ob Tagliatelle, Farfalle oder Penne. Neben dem Handwerk lernen Sie von uns mehr über die Geschichte der Pasta und wie italienische Großmütter sie traditionell zubereiten. Anschließend bieten wir ein gemeinsames Mittagessen in familiärer Atmosphäre an, bei dem Sie die Vielfalt der italienischen Küche – und unserer Speisekarte – kosten können. Workshop und Mittagessen können auch getrennt gebucht werden.

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